En un esfuerzo comprometido por desarrollar mejores y más profundas estrategias de vinculación con el territorio, la Universidad Austral de Chile a través de la Facultad de Ciencias Agrarias, ha tomado la enorme respon- sabilidad de ejecutar este proyecto reconociendo lo importante y significa- tivo que es para los y las productores/as y agricultores locales de la Región de Los Ríos.

En un mundo que cambia de forma cada vez más acelerada, la necesidad de articular el conocimiento científico con los saberes locales se ha vuelto una herramienta fundamental para generar esquemas adaptativos en los modelos de producción y al mismo tiempo el conservar sus identidades locales que dan sentido a sus formas de apropiación, de vivir y habitar sus territorios.

El programa pretende desarrollar estrategias y condiciones para agregar valor a toda la cadena agroalimentaria, lo cual implica que tanto las mate- rias primas como los productos generados a partir de ellas deberán ser desarrollados a través de procesos innovadores, distintivos, apuntando a mejorar la satisfacción de los consumidores y en consecuencia las posibili- dades de desarrollo y mejoramiento de la calidad de vida de todos los actores involucrados en los procesos. Es importante destacar que la planifi- cación, cuyo desarrollo se gestó a partir de estrategias participativas, busca articular instituciones públicas y privadas, y para el caso de las primeras, es una oportunidad de reflexión en torno a nuestras propias estructuras y puntos de encuentro. La principal adopción es aquella que desde lo públi- co se desarrolla incorporando los cambios necesarios para hacer de nues- tro trabajo el mejor ejemplo de gestión para los ciudadanos.